Od Wydawcy
Prezentujemy zbiór przepisów charakterystycznych dla współczesnej kuchni polskiej. Są to przepisy znane, sprawdzone, niezbyt skomplikowane w przygotowaniu, nowoczesne od strony współczesnych zasad żywieniowych, uwzględniając upodobania kulinarne Polaków. Jest tu wiele przepisów na przysmaki przyrządzane zarówno na co dzień, jak i na uroczyste okazje.
Polska ma bogatą tradycję kulinarną, wypracowaną przez pokolenia, a zawirowania historyczne sprawiły, że do polskiej kuchni weszło wiele nowych potraw. Mieszały się smaki i aromaty. Mamy więc potrawy całkowicie polskie, ale i potrawy z innych kuchni, które przygotowywane w polski sposób tak wrosły w naszą tradycję, iż są uważane za często polskie.(…)
Spis treści
Od Wydawcy
Przekąski
Przekąski zimne
Przekąski gorące
Surówki i sałatki
Surówki
Sałatki
Zupy i dodatki do zup
Zupy
Dodatki do zup
Sosy
Sosy zimne
Sosy gorące
Sosy słodkie
Ryby i raki
Ryby
Raki
Potrawy z drobiu
Potrawy z mięsa
Cielęcina
Wołowina
Wieprzowina
Baranina
Królik
Dzikie ptactwo i dziczyzna
Dzikie ptactwo
Dziczyzna
Warzywa i grzyby
Potrawy z warzyw
Potrawy z grzybów
Potrawy z mąki i kasz
Potrawy z mąki
Potrawy z kasz
Potrawy z jaj i sera
Potrawy z jaj
Potrawy z sera
Desery
Ciasteczka, ciasta i dodatki do ciast
Ciasteczka
Ciasta
Torty
Dodatki do ciast
Napoje
Napoje bezalkoholowe
Napoje alkoholowe
Przetwory
Przetwory owocowe
Przetwory warzywne
Zamiana jednostek objętościowych na gramy
Skorowidz
Wydawca: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Oprawa: twarda
Rok wydania: 2012
Ilość stron: 194
Format: 23 x 23 cm
Ilustracje barwne
ISBN: 978-83-208-1995-3